家を建てたら「こんなことやあんなことがしたい」と思うこともあると思います。

みづほ工房で家を建てて下さった奥様とお話すると「味噌を始めたよ」と聞く事もあります。

新築したらやりたかったことを実現して下さり、尚且つ家での手仕事を始められたことをとてもうれしく思います。

なぜなら、何を隠そう私の趣味も手仕事。

味噌は例年どんどん仕込みの量が増え、昨年より出来上がり15ｋｇを仕込んでいます。

S様の奥様とはイベントなどでお会いするたびに味噌談義に花が咲く、何だか不思議な関係笑。

そんな中、夏の手仕事と言えばやっぱり梅。

Y様の奥様には今年の感謝祭イベントで「ウチの娘が伊東さんの梅干しが好き」とまで言って頂きました。

そして先日、今年の梅仕事を開始。

総重量15ｋｇの梅が伊東家にやって来ました。

（ウチの両親が育てている梅の木でなるので・・・）

まず5kgをT様のお母様直伝のタッパーウエアでフリフリする梅漬けへ。

こちらは伝統的な重しでつける梅。こちらも5kg。

残り5kgは梅シロップ2種とさしす梅漬けになりました。

さしすはザラメと塩と酢で漬け込むカビの出ないやり方。（今日の料理で見た）

その酢は寿司酢のように使える便利なモノです。

今日お会いしたOB様が「ウチはもう紫蘇入れたよー」と聞き焦りだす私。

梅雨が明けたら夏の日差しで一気に干します。

これが私の夏の手仕事。

皆様も新しいお家で始めたいことはありませんか？

きっと夢が叶いますよ！！